Cuisine
Accompagnement pour barbecue : la recette de la salade de pâtes à l'italienne
Fraîcheur et gourmandise se rencontrent dans ce plat estival simple. Découvrez comment composer une salade de pâtes équilibrée pour vos repas en plein […]
Confitures maison : les conseils de la cheffe doublement étoilée Stéphanie Le Quellec (et sa recette de confiture de fraise)
Réussir vos confitures artisanales grâce aux techniques professionnelles d'une cheffe primée : cuisson, conservation et mariages […]
Vous aimez la tomate mozza ? Cette version au cottage cheese pourrait bien la remplacer cet été
Une salade estivale revisite la tomate mozza avec du cottage cheese : moins de matières grasses, même […]
« Par Monts et par Vins » : avec ses « pépites », la Haute-Savoie se rêve en destination œnotouristique de référence
Le label « Vignobles et Découvertes » propulse la Haute-Savoie sur la carte œnotouristique française grâce à ses vins […]
Trois façons d'apprêter la fraise selon Titouan Claudet
De la simplicité du fromage blanc à la sophistication d'une tartelette, découvrez comment valoriser ce fruit […]
Fini le porc tout sec : les Grecs utilisent cet ingrédient pour une viande bien tendre et moelleuse
Le yaourt grec transforme la viande de porc en un plat fondant. Découvrez comment cette astuce méditerranéenne révolutionne vos […]
Avec la chaleur, ces lasagnes froides changent vraiment la donne
Les lasagnes se réinventent en version froide pour l'été : ricotta crémeuse, légumes grillés et herbes fraîches, sans cuisson au […]
Gâteau au yaourt, la méthode simple pour retrouver le vrai moelleux
Texture aérienne, cuisson maîtrisée et choix des bons ingrédients : décryptage d'un classique de la pâtisserie […]
Acide oléique : quand une graisse réputée saine interroge la recherche sur le cancer du pancréas
Une étude américaine révèle que l'acide oléique accélère certaines tumeurs chez la souris, là où les oméga-3 les […]
Pommes de terre caramélisées au four : l'accompagnement à faire avec des grenailles
Transformez vos grenailles en accompagnement doré et savoureux grâce à une cuisson au four qui révèle leur douceur […]
La recette de la salade de pommes de terre comme dans les Izakayas japonais
Découvrez cette préparation traditionnelle servie dans les bistrots nippons : œufs marinés au soja, concombre croquant et mayonnaise au […]
Profitez des dernières asperges : cette recette d’œufs à la crème de gorgonzola est une merveille !
Découvrez comment sublimer les asperges de printemps avec des œufs fondants et une sauce au gorgonzola […]
La cocotte, cet ancêtre des casseroles, fait son grand retour
Éclipsée pendant des décennies, la cocotte en fonte retrouve sa place dans les cuisines modernes. Pourquoi cet ustensile centenaire fascine-t-il à nouveau […]
Oubliez le Nestlé Dessert : les grands pâtissiers utilisent cette marque de chocolat facile à trouver
Pourquoi les chocolats de couverture professionnels transforment vos desserts maison et comment les utiliser sans […]
La recette de CL : glaces, cacahuètes et caramel beurre salé pour un presque Snickers
Transformez vos glaces en gourmandise glacée inspirée du célèbre chocolat : cacahuètes torréfiées, caramel au beurre salé et enrobage croquant au […]
« Des fraises à l’apéro, t’es sérieuse ? » : après la première bouchée, plus personne n’a osé douter !
Des fraises chaudes sur du pain grillé à l'apéro ? L'association sucré-salé qui surprend d'abord, puis conquiert tous les […]